Хліб більше не купую: найпростіший і найсмачніший рецепт
Цей хліб мені вдався з першого разу, дуже смачний, довго не псується, хоча зазвичай довго і не стоїть – діти його обожнюють. Навіть якщо постоїть, стає ще смачнішим.
Для домашнього хліба потрібно (зі вказаних інгредієнтів вийде велика хлібина):
- 330мл води
- 3 ст. л. олії
- 2 ч. л. солі
- 600г борошна (можливо потрібно буде трішки більше)
- 2,5 ст. л. цукру
- 12г свіжих дріжджів (або 1 ч. л. сухих)
Перемішайте теплу воду, цукор і свіжі дріжджі (якщо використовуєте сухі, тоді додайте їх відразу до борошна). Сюди ж долийте олію
Досипте просіяне борошно, сіль і, якщо використовуєте сухі дріжджі
Замісіть тісто (за необхідності додайте трохи більше борошна) і дайте йому підрости вдвічі у теплому місці
З тіста сформуйте одну велику хлібину, або дві середні. Дайте підрости ще 30 хвилин (уже на бляшці)
Верх хліба посипте зернятами (в мене насіння гарбуза – так пекла моя прабабуся і називала ту смакоту “хліб з диньками”), або просто злегка присипте борошном
Нагрійте духовку до 180С і випікайте хлібчик впродовж 30-40 хвилин до рум’яної скоринки. Готовий хліб дістаньте з духовки, трішки скропіть холодною водою, накрийте рушничком і залиште так на 5-10 хвилин.
Я роблю кругленьким, нічим не посипаю, і результат – чудовий. Так що можете експериментувати
Смачного!
