Після свят з залишків м’ясних продуктів готую солянку: смачно, ситно, апетитно

Ще не знаєте як приготувати солянку? Тоді наш рецепт для вас! М’ясна солянка за класичним рецептом – це ситний, смачний, ароматний суп, який одночасно і перша, і друга страва. Завдяки кислим огірочкам в її складі, ваше травлення швидко прийде в норму після тривалого застілля.

Для приготування солянки знадобиться:

  • 2,5 л м’ясного бульйону
  • 500 г копченостей (реберця, шинка, ковбаса і т.д.)
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 4 картоплини
  • 4 солоних огірка
  • 70 г оливок
  • зелень (петрушка, кріп)
  • пів лимона
  • 100 г сметани
  • 1 ст. ложка томату
  • 2 столових ложки олії
  • 2 лаврові листки
  • чорний мелений перець
  • сіль за смаком

Як готувати

  1. Копченості наріжте соломкою, покладіть в киплячий м’ясний бульйон і варіть 15 хвилин.
  2. Картоплю і моркву поріжте кубиками, додайте в бульйон і варіть 15 хвилин.
  3. Солоні огірки також наріжте соломкою. Налийте у пательню півсклянки бульйону, припустіть в ньому солоні огірки приблизно 5 хвилин і додайте в солянку.
  4. Цибулю поріжте чверть кільцями.
  5. На розігрітій олії обсмажте цибулю з перцем і сіллю до м’якості. Потім додайте томатну пасту і обсмажте 2 хвилини, помішуючи.
  6. Додайте зажарку в солянку і варіть 10-15 хвилин.
  7. В кінці варіння додайте оливки, зелень, спеції і варіть 7-10 хвилин.
  8. Вимкніть вогонь і дайте солянці настоятися 10-15 хвилин. Намагайтеся не пересолити солянку, тому що вона вариться спочатку з солоних продуктів. Також майте на увазі, що, коли солянка настоїться, вона стане солоніша, ніж відразу після приготування.
  9. При подачі покладіть в кожну тарілку частинку лимона і заправте солянку сметаною.

Смачного!

Пов'язані статті

Back to top button
Close