Салат «Мітла», або, як його ще називають, «Щітка», користується величезною популярністю вже багато років поспіль. Що ж особливого в цій простій, на перший погляд, страві? Весь секрет криється в її корисних інгредієнтах, серед яких головним є буряк – джерело всіляких корисних вітамінів і мінералів.

Нехай «Метелка» виглядає далеко не вишукано і екзотичністю не відрізняється, але цей салат – знахідка для тих, хто хоче очистити організм і навіть трохи схуднути. Існує багато варіантів його приготування, тому ми ознайомимо вас не тільки з класичним рецептом.

Класичний рецепт салат «Мітла»

Нашаткуй свіжу капусту і натри на тертці сирий буряк і моркву – в пропорції 3:1:1. Помни овочі, щоб вони пустили сік, і заправ невеликою кількістю лимонного соку. За бажанням додай подрібнений часник для пікантності. Можна заправити ще невеликою кількістю натуральної олії, особливо рекомендують лляну. Солити салат не потрібно.

Візьми до уваги: ​​при зниженій кислотності шлунку свіжу капусту краще замінити квашеною.

Інші рецепти салату «Мітла»

Крім класичного рецепту дуже поширений варіант «Мітла» з додаванням кислого яблука. Якщо любиш сухофрукти, то можна урізноманітнити салат, додавши до овочів подрібнені курагу і чорнослив – вони також сприяють очищенню кишечника і в цілому дуже корисні.

А як тобі варіант святковий овочевий салат «Мітла»? До класичної страви додають часник, волоський горіх, перець і сіль. Сиру капусту можна замінити квашеною. Такий салат не соромно поставити на святковий стіл, а після трапези немає відчуття переїдання.

Салат «Мітла» можна приготувати і за таким рецептом: візьми 40 г білокачанної капусти, по 200 г червоного буряка і моркви, 1 ст. л. лимонного соку і 1/2 склянки кедрових горіхів. Буряк і моркву, як і в класичному рецепті, натри на середній тертці, а капусту дрібно наріж. Кедрові горіхи подрібни в блендері, потім додай ложку лимонного соку і ретельно все перемішай. Змішай всі овочі і заправ їх лимонно-горіховим соусом.

Вже не один рік поспіль ця страва носить назву «Салат для схуднення». А ще салат сприятливо впливає на мікрофлору кишечника і сприяє його очищенню. Такий простенький салатик, а вимітає все найшкідливіше з організму!