“Баклажани по-корейськи” на зиму — закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації

Для всіх шанувальників корейської кухні пропонуємо один з кращих рецептів приготування баклажанів на зиму з корейською морквою. Закуска виходить дуже смачною, готується просто, без стерилізації.

Інгредієнти:

  • 2 кг баклажанів;
  • 500 г моркви;
  • 80 г солі;
  • 80 г часнику;
  • 200 мл оцту (9 %);
  • 200 мл рослинної олії;
  • 2-3 лаврових листа;
  • 5-7 горошин чорного перцю;
  • 5-7 горошин запашного перцю;
  • 30 г приправи для корейської моркви;
  • 2,5 л води.

Рецепт приготування:

1. Баклажани нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці для корейських салатів, відразу відправляємо в каструлю і заливаємо водою.

2. Додаємо сіль і ставимо на вогонь. Як тільки вміст каструлі закипить, кладемо лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Вливаємо оцет і варимо під кришкою 5 хвилин.

3. Після баклажани з морквою відкидаємо на друшляк, щоб з них стекла вся рідина.

4. У будь-який зручний посуд наливаємо олію, розігріваємо і викладаємо синенькі і моркву. Слідом відправляємо і подрібнений в блендері часник, насипати приправи для корейської моркви. При постійному помішуванні прогріваємо овочі 5 хвилин.

5. Після розкладаємо салат по простерилізованим гарячим банкам і закатуємо кришками.

Смачного!

За матеріалами

Коментарі Facebook

Пов'язані статті

Back to top button
Close