Скумбрія в банці – супер рецепт дуже смачної рибки!

Якщо у вас немає часу, сил і бажання довго стояти біля плити, скористайтеся старим і надійним способом: запікайте скумбрію у банці в духовці. Рибка виходить соковитою і ніжною, смачною як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Чому в банці? Тому що так подвійно смачніше! Та й звичайна скляна банка, на відміну від дорогого жароміцного посуду, є у кожного. А ще скло – екологічно чистий матеріал, не виділяє токсичні речовини при високій температурі. У такій ємності страва буде не підсмаженою, а дієтичною і корисною для тих, кому показана лікувальна дієта.

Оскільки скумбрія – дуже жирна риба, під час приготування не потрібно додавати олію. Тієї кількості соку, що виділяється з риби, досить, щоб рибне м’ясо стало соковитим і легко відокремлювався від кістки.

Щоб банка з рибою не розкололась, завжди ставте її в холодну духовку, а потім включайте підігрів. Сама банка повинна бути сухою, без подряпин і відколів. А після приготування важливо не допустити контакту гарячої банки c чим-небудь мокрим.

Ще одна перевага рецепта в тому, що рибу можна запікати про запас. Для цього достатньо взяти банки з гвинтовими кришками і запікати 3-4 години. У холодильнику така скумбрія зберігається до трьох тижнів.

Мабуть, досить нахвалювати настільки просту і смачну страву. Зберігайте рецепт!

Інгредієнти:

  • 2 скумбрії середнього розміру
  • 1 морква
  • 2 цибулини
  • 4 горошини запашного перцю
  • 2 лаврові листки
  • спеції, сіль за смаком

Приготування:

Випатрайте рибу, відріжте голову, хвіст і добре вимийте під проточною водою. Обсушіть рушником і наріжте на порційні шматки.

Щоб позбавити скумбрію від специфічного рибного запаху, за півгодини до готування замаринуйте рибу в невеликій кількості лимонного соку. А в саму страву додайте дрібку мускатного горіха.

Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте кільцями.

Шарами викладіть овочі та рибу в банку. Кожен шар посипте сіллю і спеціями. За бажанням на дно банки можете додати картоплю.

Накрийте банку з рибою фольгою або металевою кришкою. Поставте в холодну духовку, потім включіть її і запікайте скумбрію мінімум годину при температурі 180 градусів.

Подавайте ніжну рибку, просочену овочевим соком, з будь-яким гарніром.

Смачного!

За матеріалами

 

Коментарі Facebook

Пов'язані статті

Back to top button
Close