Дуже люблю корисні страви, які можна приготувати за 10-15 хвилин. Повернулась з роботи: раз-два – все готово. А оскільки якраз сезон, ловіть у скарбничку свіжу добірку швидких салатів з молодої капусти.

Салат з молодої капусти з морквою і східною заправкою

Інгредієнти:

• 200 г капусти
• 1 морква
• 1 огірок
• 2-3 стебла селери
• 2 зуб. часнику
• 2 ст. соняшникової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ч. л. соєвого соусу
• чорний перець за смаком

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, огірок і моркву наріжте тонкою соломкою, селеру – невеликими скибочками.
В окремій мисці з’єднайте соєвий соус з олією і лимонним соком. Додайте пропущений через прес часник і чорний перець за смаком. Сіль не потрібна, оскільки її роль виконує соєвий соус.

Полийте заправкою салат, перемішайте, подавайте.

Салат з молодої капусти з тунцем

Інгредієнти:

• 200 г консервованого тунця
• 400 г молодої капусти
• 0,5 пуч. зеленої цибулі
• 3 ст. л. густого йогурту
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску, посоліть трохи, злегка примніть. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і шматочки тунця.

Заправте салат йогуртом, поперчіть за смаком, перемішайте і подавайте.

Салат з молодої капусти з апельсинами

Інгредієнти:

• 500 г капусти
• 2 апельсина
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 2 ч. л. бальзамічного оцту
• зелень за смаком
• 2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску. Зелень дрібно наріжте і додайте до капусти. Посоліть, поперчіть, додайте цукор і злегка примніть капусту з зеленню.

Апельсин очистіть від цедри і плівок. М’якоть наріжте середніми шматочками, додайте до капусти. Заправте салат бальзамічним оцтом і олією, перемішайте.

Салат з молодої капусти з моцарелою

Інгредієнти:

• 300 г капусти
• 1 червона цибулина
• 1 огірок
• 8 шт. чері
• 10 оливок
• 150 г моцарели
• 0,5 ч. л. солі
• 3 ст. л. оливковоъ олії
• 1 ч. л. меду
• 1 ст. л. лимонного соку
• чорний перець за смаком
• зелень за смаком

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску, посоліть, примніть, щоб пустила сік. До капусти додайте нарізану тонкими півкільцями червону цибулю, дрібно посічену зелень, оливки і огірок. Туди ж відправте нарізані половинками моцарелу і черрі.

В окремому посуді з’єднайте мед, олію, лимонний сік і чорний перець. Полийте заправкою салат, перемішайте.

Салат з молодої капусти з огірками і гірчичною заправкою

Інгредієнти:

• 300 г капусти
• 4 ст. л. консервованого горошку
• 10 зелених оливок
• 0,5 пуч. зеленої цибулі
• 4 ядра волоського горіха
• цукор за смаком
• сіль за смаком
• зелень за смаком
• 3 ст. л. лимонного соку
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 1 ч. л. гірчиці в зернах

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, відправте в глибоку миску, посипте цукром і сіллю, злегка примніть. Додайте консервований горошок і нарізані кільцями оливки.

Ядра горіхів роздавіть плоскою стороною леза ножа, потім довільно порубайте і додайте до капусти. Всю зелень подрібніть, відправте в миску.

В окремій мисці змішайте лимонний сік, олію, гірчицю і перець. Полийте салат заправкою і перемішайте.

Замініть легким салатом вечерю, щоб за короткий час без праці скинути парочку зайвих кілограмів.

Новинкам в меню зрадіє не тільки ваша фігура, а й близькі. Не забудьте поділитися рецептами з друзями!