Салати з молодої капусти: 5 смачних рецептів

Дуже люблю корисні страви, які можна приготувати за 10-15 хвилин. Повернулась з роботи: раз-два – все готово. А оскільки якраз сезон, ловіть у скарбничку свіжу добірку швидких салатів з молодої капусти.

Салат з молодої капусти з морквою і східною заправкою

Інгредієнти:

  • 200 г капусти
  • 1 морква
  • 1 огірок
  • 2-3 стебла селери
  • 2 зуб. часнику
  • 2 ст. соняшникової олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 2 ч. л. соєвого соусу
  • чорний перець за смаком

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, огірок і моркву наріжте тонкою соломкою, селеру – невеликими скибочками.
В окремій мисці з’єднайте соєвий соус з олією і лимонним соком. Додайте пропущений через прес часник і чорний перець за смаком. Сіль не потрібна, оскільки її роль виконує соєвий соус.

Полийте заправкою салат, перемішайте, подавайте.

Салат з молодої капусти з тунцем

Інгредієнти:

  • 200 г консервованого тунця
  • 400 г молодої капусти
  • 0,5 пуч. зеленої цибулі
  • 3 ст. л. густого йогурту
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску, посоліть трохи, злегка примніть. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і шматочки тунця.

Заправте салат йогуртом, поперчіть за смаком, перемішайте і подавайте.

Салат з молодої капусти з апельсинами

Інгредієнти:

  • 500 г капусти
  • 2 апельсина
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • 2 ч. л. бальзамічного оцту
  • зелень за смаком
  • 2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску. Зелень дрібно наріжте і додайте до капусти. Посоліть, поперчіть, додайте цукор і злегка примніть капусту з зеленню.

Апельсин очистіть від цедри і плівок. М’якоть наріжте середніми шматочками, додайте до капусти. Заправте салат бальзамічним оцтом і олією, перемішайте.

Салат з молодої капусти з моцарелою

Інгредієнти:

  • 300 г капусти
  • 1 червона цибулина
  • 1 огірок
  • 8 шт. чері
  • 10 оливок
  • 150 г моцарели
  • 0,5 ч. л. солі
  • 3 ст. л. оливковоъ олії
  • 1 ч. л. меду
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • чорний перець за смаком
  • зелень за смаком

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, складіть в глибоку миску, посоліть, примніть, щоб пустила сік. До капусти додайте нарізану тонкими півкільцями червону цибулю, дрібно посічену зелень, оливки і огірок. Туди ж відправте нарізані половинками моцарелу і черрі.

В окремому посуді з’єднайте мед, олію, лимонний сік і чорний перець. Полийте заправкою салат, перемішайте.

Салат з молодої капусти з огірками і гірчичною заправкою

Інгредієнти:

  • 300 г капусти
  • 4 ст. л. консервованого горошку
  • 10 зелених оливок
  • 0,5 пуч. зеленої цибулі
  • 4 ядра волоського горіха
  • цукор за смаком
  • сіль за смаком
  • зелень за смаком
  • 3 ст. л. лимонного соку
  • 3 ст. л. соняшникової олії
  • 1 ч. л. гірчиці в зернах

Приготування:

Капусту тонко нашаткуйте, відправте в глибоку миску, посипте цукром і сіллю, злегка примніть. Додайте консервований горошок і нарізані кільцями оливки.

Ядра горіхів роздавіть плоскою стороною леза ножа, потім довільно порубайте і додайте до капусти. Всю зелень подрібніть, відправте в миску.

В окремій мисці змішайте лимонний сік, олію, гірчицю і перець. Полийте салат заправкою і перемішайте.


Замініть легким салатом вечерю, щоб за короткий час без праці скинути парочку зайвих кілограмів.

Новинкам в меню зрадіє не тільки ваша фігура, а й близькі. Не забудьте поділитися рецептами з друзями!

Коментарі Facebook

Пов'язані статті

Back to top button
Close