Подруги не вірять, що цей пиріг я печу без молока, без кефіру, без яєць, без вершкового масла: головний інгредієнт звичайна вода

Зараз у православних християн йде піст! Це час, коли ті, що постять, утримуються від вживання їжі тваринного походження. До цієї категорії продуктів відносяться і молоко, і кефір, і сметана, і яйця… Але як же спекти випічку без цих інгредієнтів? Невже таке можливо!?

Насправді рецептів пісної випічки досить багато. І я знаю один з таких рецептів приготування смачного пирога до чаю, яким хочу поділитися з вами.

У цьому рецепті немає ні молочних або кисломолочних продуктів, ні яєць, але пиріг виходить завжди повітряним, ніжним і дуже смачним!

Раджу і вам взяти на замітку рецепт цього пирога, якщо хочеться порадувати сім’ю і себе чимось солоденьким в піст.

Для приготування пирога знадобиться:

  • Вода – 280 мл
  • Цукор – 150 г
  • Сухі швидкодіючі дріжджі – 1,5 ч. л.
  • Соняшникова олія – ​​70 мл
  • Цедра з 1 лимона
  • Куркума – 1/2 ч. л.
  • Розпушувач – 10 г
  • Сіль – щіпка
  • Пшеничне борошно – 300 г

Починаємо готувати:

Відміряємо необхідну кількість води і виливаємо в глибоку чашу, зручну для замісу тіста. Додаємо цукор і щіпку солі.

Ретельно перемішуємо вінчиком або ложкою протягом декількох хвилин, поки всі кристалики цукру і солі не розчиняться. Тепер додаємо цедру, зняту з 1 середнього лимона, вливаємо олію. Можна не обов’язково використовувати соняшникову, але обов’язково без запаху.

Далі відміряємо борошно і обов’язково його просіюємо, щоб наситити киснем і позбутися від дрібного сміття. Висипаємо борошно до рідких інгредієнтів, що знаходяться в чаші. Слідом додаємо куркуму – на смак пирога ця спеція ніяк не вплине, але додасть йому гарний жовтуватий (сонячний) колір. І також додаємо в чашу розпушувач і дріжджі. Саме поєднання цих інгредієнтів дозволить створити дуже пишний і ніжний м’якуш.

Можна, звичайно, використовувати тільки розпушувач, але такого ж ефекту не буде – випічка вийде нижчою, менш рум’яною.

Збиваємо вміст чаші за допомогою міксера протягом 3-4 хвилин, поки тісто не стане однорідним і пишним. Переливаємо приготоване тісто в будь-яку відповідну за обсягом форму для випічки (змащуємо дно і боки олією, обсипаємо борошном або манкою).

І відправляємо випікатися пиріг …. в ХОЛОДНУ духовку !!!

Це ще не все, дочитайте до кінця ↓↓↓

Температуру в духовці встановлюємо на 170 градусів. Пиріг буде пектися близько 45-50 хвилин, але ви дивіться по функціоналу своєї духовки. Готовність перевіряємо сірником – сирого тіста не повинно бути. Тільки подивіться, яким пишним і рум’яним він став після випікання!

І тепер не менш важлива деталь! Пирогу, приготованому за цим рецептом обов’язково потрібно дати трохи часу «відпочити», і вже потім нарізати. Якщо будете різати пиріг в гарячому вигляді, м’якуш вам здасться клеклим, з остиглим пирогом такого не буде!

Верх пирога можете посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю (цукровою або з какао – як у мене). Пиріг виходить найніжнішим, з дрібнопористим, повітряним м’якушем і приємним ароматом лимона. Якщо не знати самого рецепта, навіть не віриться, що він зроблений просто на воді! Готуйте, пробуйте, приємного чаювання!

За матеріалами

Коментарі Facebook

Пов'язані статті

Back to top button
Close