Печиво виходить просто дивовижним: хрустке, листкове, в міру солодке, все готується з звичайного і самого простого набору продуктів. Найголовніше – це заздалегідь добре розігріти духовку і не пересушити печиво.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно, 220 г;
• масло вершкове охолоджене, 170 г;
• вода крижана, 70 мл;
• оцет 9%, 0.5 ст.л;
• цукор, 75 г.

Процес приготування:

1. Борошно просіваємо і змішуємо з кубиками охолодженого масла або можете натерти його на грубій терці.
2. Руками перетворюємо масу в крихту.
3. Вливаємо оцет з водою і частинами вливаємо в масу, вимішуємо кожен раз. Порада: тісто має вийти м’яким і не липким, тому регулюйте кількість води, щоб не переборщити.
4. Обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
5. Розкачуємо тісто на посипаний борошном стіл в пласт товщиною 5 мм.
6. Посипаємо цукром і складаємо тісто навпіл і розкачуємо качалкою, складаємо і розкачуємо.
7. Посипаємо борошном і розкачуємо знову в пласт 5 мм.
8. Посипаємо цукром і повторюємо процедуру «розгортаємо і складаємо». Повторюємо ще раз.
9. Розкачуємо в пласт 8 мм завтовшки і ріжемо шматочками як вам подобається або на трикутники.
10. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.
11. Випікаємо при 200 градусах близько 15 – 20 хвилин.
12. Коли печиво охолоне, посипаємо цукровою пудрою.

Якщо ви любите печиво з легким ароматом і смаком цитруса, можна в останній раз, коли розкачуємо тісто і посипаємо його цукром, натерти в нього цедру лимона або апельсина, можна посипати подрібненими в крихту горіхами.

Смачного!

За матеріалами