Беру кефір, борошно і вершкове масло: готую повітряні слойки «Наполеон» та радую рідних смачним десертом до чаю

28.10.2020

1 304

Простий рецепт смачних слойок на кефірі «Наполеон» до чаю, який просто обожнює моя сім’я.

youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw

Ніжні, повітряні і неймовірно смачні слойки відразу сподобалися всім моїм близьким і стали улюбленою випічкою на нашому столі.

Для приготування слойок нам знадобляться такі інгредієнти:

Для тіста:

борошно – 500 г;
вершкове масло – 250 г;
кефір 2,5% – 250 мл;
розпушувач – 10 г;
сіль – 2-3 щіпки.

Для крихти:

борошно – 120 г;
вершкове масло – 150 г;
цукор – 150 г;
ваніль – 1 пакетик.

Також нам знадобиться 50 грам цукрової пудри для подачі.

Процес приготування:

1. Висипаємо борошно в глибоку чашку. Беремо вершкове масло, трохи обвалюємо в борошні і натираємо на крупній тертці. Важливо, масло потрібно дістати з холодильника тільки перед безпосереднім використанням.

2. Додаємо до основних інгредієнтів розпушувач і сіль, а потім перемішуємо отриману масу до однорідної крихти.

3. Додаємо кефір і замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на годину.

4. Тепер робимо солодку крихту. У чашку насипаємо борошно, цукор, ваніль. Другу порцію вершкового масла обвалюємо в цукрово-борошняній суміші і натираємо на тертці. Перетираємо інгредієнти до стану крихти і теж відправляємо в холодильник.

5. Дістаємо тісто, ділимо на шість однакових частин. Кожну частину розкатуємо в прямокутник товщиною в кілька міліметрів.

6. Дістаємо з холодильника крихту і ділимо її на п’ять частин.
7. Деко вистилаємо пергаментним папером, викладаємо перший прямокутник тіста і посипаємо зверху 1/5 частиною крихти. Далі викладаємо наступний шар тіста і знову посипаємо крихтою, так формуємо всі шари, добре притискаючи один до одного. Останнім шаром тіста накриваємо всі решта і вирівнюємо краї.